Sauerbraten Rheinischer Art
Zarter Rinderbraten, mehrere Tage in einer aromatischen Marinade gereift und mit süß-saurer Rosinensoße serviert.
Zum RezeptHauptgerichte
Käsespätzle Allgäuer Art
Frisch geschabte Spätzle mit würzigem Bergkäse und Emmentaler, überbacken und mit knusprigen Röstzwiebeln und Schnittlauch serviert.
Zum Rezept
Gebratene Bratwurst mit geschmorten Zwiebeln
Ein deutscher Klassiker: Saftige Bratwürste, in der Pfanne goldbraun gebraten, serviert mit süßlich-deftigen geschmorten Zwiebeln. Dazu passen Kartoffelbrei oder Sauerkraut.
Zum Rezept
Schwäbische Maultaschen in der Brühe
Der schwäbische Klassiker, auch "Herrgottsbscheißerle" genannt: Gefüllte Nudeltaschen mit einer Füllung aus Fleischbrät, Spinat und eingeweichtem Brot, traditionell in einer kräftigen Brühe serviert und mit geschmelzten Zwiebeln garniert.
Zum Rezept
Königsberger Klopse in Kapernsoße
Ein ostpreußischer Klassiker: zarte Hackfleischklöße, verfeinert mit Sardellen oder Anchovis, gegart in Brühe und serviert in einer cremigen weißen Soße mit pikanten Kapern.
Zum Rezept